Tempo de preparo: 30 min
Tempo de cozimento: 20 min
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de capa de filé em pedaços grandes, temperados com
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 litro de água
1 colher (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho, picados
2 cubos de caldo de carne
Coloque na panela de pressão o óleo e a carne já
temperada. Leve ao fogo e deixe fritar. Acrescente a
água e o cubo de caldo de carne. Tampe a panela e deixe
cozer por meia hora sob pressão. Espere esfriar ou
coloque a panela embaixo de um jato de água fria ou
levante a válvula de pressão até sair todo o vapor.
Escolha a carne que mais lhe agradar e, na hora do
cozimento, acrescente cenouras picadas. Sirva com arroz
branco.
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