Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Ingredientes
6 bifes de alcatra (150 g cada)
sal e pimenta-do-reino a gosto
12 pedaços de vagem (8 cm cada)
12 palitos de cenoura (8 cm cada)
Ingredientes complementares
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena, picada
2 xícaras (chá) de caldo de carne
1/2 xícara (café) de molho inglês
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1 vidro pequeno de champignons em conserva, cortados em
lâminas
4 colheres (sopa) de sálvia, picada
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Recheie
cada bife com 2 pedaços de vagem e 2 palitos de
cenoura. Enrole e espete com um palito.
Na panela de pressão, aqueça o óleo, frite a cebola,
junte os bifes e frite por igual. Acrescente o caldo de
carne e o molho inglês, feche a panela e deixe cozinhar
sob pressão por 7 minutos. Abra a panela, junte a
farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água
e mexa até engrossar (cerca de 4 minutos). Adicione os
champignons e a sálvia. Mexa bem e deixe ferver por 1
minuto. Coloque um pedaço de bacon no recheio do bife.
Sirva com arroz branco.
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